방아잎4 한국의 토종 향신료~ 방아풀 방아풀 -꿀풀과- 오늘은 토종 향신료인 방아풀과 방아잎 등 실제로는 서로 얽혀서 사용되고 있는 식물들을 비교하고 설명하는 시간을 가져 보겠습니다. 한국의 토종 향신료라고 하면 초본으로는 배초향과 이 방아풀이 검색이 되며, 나무에서는 초피나무와 산초나무가 검색이 됩니다. 방아풀을 검색해 보면 배초향 사진이 많이 올라와 있는데 이는 배초향의 다른 이름인 방아잎이 방아풀과 동음이라서 그런 것 같습니다. 같은 꿀풀과의 식물들이지만 학명이 다른 식물이며 꽃차례도 전혀 다른 모습을 하고 있습니다. 방아풀에 관한 이름에 대해서는 방아풀의 한자어 박하(薄荷)를 향명으로 그와 비슷한 발음인 방하(芳荷)라고도 표기하였는데 이 방하에서 나온 것으로 박하와 비슷한 .. 2021. 9. 10. '방아잎'이라 불리는~ 배초향 배초향 <Agastache rugosa (Fisch. et Meyer) O. Kuntze> -꿀풀과- 오늘은 "방아잎"이라고도 불리는 배초향으로 하루를 열어 보겠습니다. 이 배초향은 비릿내를 없애는데 사용하기도 하는데요. 향이 강해서 나비나 벌들도 많이 찾는 식물로 잘 알려져 있습니다. 어린순인 배초향잎을 봄에 채취하여.. 2019. 8. 31. 방아잎이라 불리는 배초향 배초향 <Agastache rugosa (Fisch. et Meyer) O. Kuntze> -꿀풀과- "방아잎"이라고도 불리는 배초향입니다. 이 배초향은 비릿내를 없애는데 사용하기도 하는데요.향이 강해서 나비나 벌들도 많이 찾는 아이랍니다. 제주에서는 초피가루를 써서 향신료 대용으로 사용을 하나, 육지부에서는 민물고.. 2013. 10. 5. 방아잎이라 불리는 배초향 꿀풀과의 배초향이 그 향기를 피우며 피어나고 있습니다. 배초향’은 깻잎을 닮은 꿀풀과의 여러해살이풀로 향이 강하고 독특하여 경상도에서는 민물 매운탕에 즐겨 넣어 먹거나 전을 부치거나 또는 사철탕이라는 요리에는 반드시 이용하는 식물입니다. 이명으로 방아잎,방아풀,방애잎 이라 불리는 .. 2011. 10. 6. 이전 1 다음
