물가에 잘 자라는 물냉이~

 

 

물냉이 <Nasturtium officinale R.Br.>

-십자화과-

 

 

 

오늘은 물가에 잘 자라는 물냉이로 하루를 열어 보겠습니다.

유럽이 원산지인 이 물냉이는 물가에 잘 자라는 특성 때문에 물냉이라는 이름을 얻었습니다.

인간이 소비하는 잎채소중에 오래된 식물로 유럽에서는 식용으로 재배 한다고 합니다.

 

 

 

 

 

 

 

물냉이의 영어명을  'watercress'라고 하는데 이도 물에서 잘 자란다는 의미를 가지고 있고

보통 크레송이라고 부르고 있습니다.줄기는 물 속에 잠기거나 물 밖으로 나오는데,

꽃잎이 4장인 하얀꽃을 지금 시기에 활짝 피우고 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

유럽에서는 이 물냉이를 식용으로 재배하기도 하는데 약간 매운 맛이 나며

이 물냉이의 씨를 겨자 대용으로 사용했다고 알려져 있습니다.

우리나라에 서식하는 냉이 종류도 상당히 많이 있습니다.대부분 십자화과 식물인데 물냉이를 비롯하여 다닥냉이,말냉이,

황새냉이,냉이,미나리냉이,는쟁이냉이,고추냉이 등 이름도 참 많지요.

 

 

 

 

 

 

 

 

물냉이는 칼로리가 없으며 특히 비타민 K가 풍부하다고 합니다.

또한 상당량의 비타민 A.C,엽산이 들어 있어 건강에 좋은 야생화 이전에 좋은 채소로 알려져 있지요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

물냉이로 열어 보는 주말 아침입니다.

오늘도 고운 하루 되세요.~