제주인이 즐겨 먹는 양하~

 

 

양하 <Zingiber mioga (Thunb.) Roscoe>

-생강과- 

 

 

 

 

오늘은 양하꽃을 만나 보시겠는데요.

이 양하는 생강과로 일부 남부지방 사람들이 즐겨먹는다고 하나,제주 토박이들이 무척 좋아하는

식물이랍니다. 하여 이 양하가 피어나는 추석 전후의 계절이 되면 양하를 채취하는 사람들이 많지요.

늦둥이,아직까지 피어 있는 양하를 담아 보았답니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

생각보다 잘 담지를 못하여 포토샵으로 처리를 해 보았는데,

저도 마음이 썩~~ 내키질 않네요.

그냥 너그럽게 봐 주세요.~

 

이 양하는 꽃이 이렇게 피어 버리면 먹지를 못하고 꽃이 피기 전 아이를 따서

장아찌나 무침, 또는 초절임 등으로 만들어 먹는 아이지요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

제주 토박이들은 이 양하를 살짝 데우쳐 잘게 찢어 무침으로 해 먹는 것이 일반적인데요.

이 양하를 제사상에 올리는 경우도 많답니다.

하여 옛날에는 이 양하를 집 텃밭에 많이 키우기도 하였지요.

 

 

 

 

 

 

 

 

가지 끝에서 피는 다른 아이들과는 달리 땅끝에서 올라와

대지를 머금고 피어 있는 이 양하는 맛도 아주 독특한 향을 지니고 있답니다.

그 향이 '피넨과 진저롤'이라고 하는데 황산화 효과도 있어 연구가 활발하다고 알려져 있답니다.

 

오늘은 양하꽃을 만나 보았는데요.

토요일 아침입니다.

 

고운 하루 시작하세요.~